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韩国电影在线观看10分钟教会你做高颜值“网红”蛋糕,瀑布爆浆蛋糕,超级好吃!

时间:2020-05-16 21:51:03 出处:免费理论电影网站导航_高清电影吧_毒舌电影微信封号--美国鳄鱼电影 美女视频大全图片大全
导读:10分钟教会你做高颜值“网红”蛋糕,瀑布爆浆蛋糕,超级好吃!如果你经常玩烘培,那么这款火到爆炸的瀑布爆浆蛋糕,想必你已眼馋很久了吧?天气一冷,黑糖珍珠就到处刷新存在感,没想到这款ins风席卷了整个朋友圈,但这还不仅仅是它成为“网红”的原因,真真吸引人的是切它的时候!一刀下去就像瀑布一样,顺流而下的爆浆效果绝对震撼眼球!可以说它已经不仅仅是美食,更像是艺术品,让人不舍得吃掉它!当然了说到吃,它不仅好看,味道也是一绝,香甜的卡仕达酱淋面,抹在云朵般柔软的戚风蛋糕上,一口下去就像在云中散步,沉溺于香甜柔软中。当不时留下的黑糖珍珠进入口中,更是像在舌尖起舞,口感太丰富了!小编喜欢烘培,它总能带给人惊喜。看到这里估计你也很想知道它到底怎么做吧?说实话有点复杂,这款爆浆蛋糕分为三个步骤:戚风蛋糕——黑糖珍珠——卡仕达酱。怕做不好没关系的,小编陪你一步步来,咱们一起做!第一步肯定是戚风蛋糕了,咱们先准备低筋面粉60g、白砂糖50g、清水30g、玉米油38g、柠檬汁几滴即可、鸡蛋3g。东西准备好就开始,鸡蛋打出来,蛋白和蛋清分开,放到干净的碗中。蛋黄里面要加入30g的清水和38g的玉米油,当然这个咱们是不需要打发的,其次是用打蛋器搅拌均匀备用;接着我们把低筋面粉过筛在容器内筛两遍出来,保证低粉是足够松散的,这样也方便咱们后面的液体融合。过筛好的低粉我们倒入蛋黄液中,韩国电影在线观看再用打蛋器轻轻搅拌均匀,Z字形状搅拌到没有干粉为止,我们这种没有颗粒感的蛋黄液是非常顺滑细腻的!接着就是打发蛋白了,当然咱们在开始之前在蛋白内滴上几滴柠檬汁,这样可以去除蛋清的腥味。蛋白用打蛋器中速打发导韩国电影在线观看半湿性状态,接着加入三分之一的白砂糖接着搅,直到白砂糖完全融化为止,打发蛋白的时候要分次加糖,50g白砂糖分三次加入,这样可以让蛋白霜足够稳定,不会发泡,这一步大家记着点很关键的。打发好之后我们把碗倒扣一下,如果蛋白霜不掉下来,就算完美的完成了;下一步当然是挑出蛋白霜到蛋黄糊中了,这次咱们不用分次了,一下加进去稍微搅拌一下让蛋白和油混合好。接着再倒回蛋白霜碗内,用刮刀搅拌到完全混合就行了。咱们准备模具,把做好的蛋糕液放进去,小编的模具是4寸的小蛋糕,咱们这个量正好可以做两个,预热烤箱150度上下火烤上30分钟即可,期间注意观察上色和膨胀程度,每家的烤箱都不一样。时间只供参考!戚风蛋糕烤好取出来后要重重的震几下,散发出足够的热气才能顺利脱模,趁这个时间我们赶紧做卡仕达酱,先说原料,牛奶200g、玉米淀粉10g、蛋黄2个、香草糖30g。准备好后咱们开始咱们先处理蛋黄,在容器内打散再加入10g的玉米淀粉,搅拌到完全没干粉的状态。接着奶锅里加入200g牛奶,还有香草糖,直接加热到砂糖融化,期间记得搅拌。香草糖也是可以用白砂糖代替的。牛奶和糖融合好之后加入到蛋黄糊中去,一边倒一边搅拌,牛奶是有温度的,不搅拌很容易把蛋黄给烫成蛋花。两韩国电影在线观看者处理好之后,我们再把它们回锅,开小火一边煮一边搅拌,卡仕达酱煮到比较浓稠的状态马上离开火源,期间要不停的搅拌,这样才能让它快速冷却,实在不行还得用冷水隔水冷却不然比较容易结成块,口感就不够丝滑了。这样戚风蛋糕和卡仕达酱都准备好了,最后就剩下黑糖珍珠了。做好的卡仕达酱裹上一层保鲜膜封闭好,放到冰箱冷藏。咱们开始做最后的步骤,珍珠40g、水300g、淡奶油50g、黑糖100g。珍珠是要煮的,咱们架锅清水煮沸后就放入珍珠,稍微搅拌下防止它们粘连到一起,稍微煮一小会珍珠就会浮上来了,咱们看到浮上来就赶紧盖上盖子开大火煮10分钟即可。10分钟后珍珠是略微透明的状态,我们稍微搅拌一下,盖上盖子接着关火焖5分钟,焖好的珍珠就是有点黏糊的那种,捞出来放到冷开水内洗干净表面的淀粉,冷水处理过它会变得更Q弹!接着熬黑糖,还是清水煮沸后放黑糖进去,小勺持续搅拌,直至黑糖融化,差不多了就赶紧放珍珠进去,小火煮到糖浆浓稠就可以关火了。接着咱们再打一份奶油出来,要打打发的比较稀的状态,然后取出一小部分加入卡仕达酱,用打蛋器抽打融合,这个奶油是很细腻顺滑的。这一步主要是要做爆浆的效果,而爆浆是要流动的,所以奶油不能太稠,其分蛋糕脱模取出,裱花袋里装上刚才打发的奶油,挤在蛋糕上面。很自然的淋面就形成了,最后把黑糖珍珠堆在上面,咱们就能看到瀑布一样留下来的效果啦。太诱惑了,收不了,特别是黑糖淋上去的哪一刻,不经意间就是一场雪崩,视觉效果满满的,不愧是名副其实的“网红”蛋糕!

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